Nový videorecept na parný hrniec – pikantný losos v pare

26.2.2015
V kuchynskom štúdiu Ola Kala v Prahe sme s Michalom Nikodemom natočili videorecept na pikantného lososa v pare. 
Použili sme indukčný hrniec PORTOFINO s priemerom 24cm, ale postup je rovnaký u všetkých hrncov Ballarini, bez ohľadu na sporák, alebo priemer nádoby.
Ak chcete svoje varenie posunúť zdravým smerom, sú parné hrnce   ideálnou voľbou. Nielen že uvarené potraviny sú dietne, ale aj varenie je rýchle, ľahké a lacné. Obed pre celú rodinu pripravíte iba v jednej nádobe. Pozrite sa na naše video a tiež na recept pod ním. 
 

Recept na lososa v pare

Zoznam surovín: 
  • zemiaky
  • karotka
  • mangold
  • losos
  • soľ, čierne korenie
  • na marinádu: cesnak, limetka, ďumbier, chilli paprička, med, ustricová omáčka
Do prvého skleneného nástavca vložte plátky zemiakov a karotky. Upozorňujeme, že zelenina sa v parnom hrnci nesolí ani nekorení.
Do druhého nástavca dajte listy mladého mangoldu (môže sa použiť aj iná zelená zelenina napr. listy špenátu) a na to nasolené a okorenené plátky lososa. Pikantnú chuť mäso získa vďaka marináde, ktorou mäso tesne pred vložením do pary potriete. Marinádu tvorí šťava z ďumbiera, nahrubo nasekaný cesnak, lyžica medu, nasekaná chilli paprička, polievková lyžica ustricovej omáčky, šťava a kôra z poloviny limetky.
Najskôr v pare 25 minút varíme zemiaky s karotkou. Potom nasadíme aj druhý nástavec s lososom a pokračujeme ešte asi 10 minút. Hotové jedlo pokapeme olivovým olejom. 




Zoznam aktualít