Ako si vybrať správnu panvicu?

Panvica je bezpochyby jedným z najdôležitejších druhov kuchynského riadu. Používa sa nielen na vyprážanie, ale aj na varenie, dusenie alebo grilovanie. Výber tej správnej panvice nemusí byť žiadna veda. Stačí vedieť, na čo sa zamerať. Každý kuchár, či už začiatočník alebo skúsený gurmán, si zaslúži riad, na ktorý sa môže spoľahnúť. Pripravili sme pre vás sprievodcu, ako vybrať ideálnu panvicu na základe typu povrchu, materiálu a vašich potrieb.

1. Kompatibilita s vašim sporákom

Pred nákupom skontrolujte, či je panvica vhodná pre váš typ varného panela:

Všetky panvice v našej ponuke sú vhodné pre plynové, elektrické a keramické varné panely.
Pre indukčné varné panely vyberajte len modely označené ako „pre indukciu“.

👉 Panvice pre všetky typy spotrebičov, vrátane indukčných

2. Veľkosť a hĺbka 🍳📏

Vyberte si veľkosť a typ panvice podľa počtu stravníkov a typu jedál, ktoré varíte najčastejšie.

Najuniverzálnejšie priemery pre domáce použitie sú 26–28 cm – pohodlne sa na ne zmestia 4 porcie mäsa alebo menšie ryby. Pre menšie kuchyne je vhodná kombinácia jednej menšej panvice (20–24 cm) na vajcia a menšie porcie a jednej väčšej panvice (26–28 cm) ako univerzálnej panvice.
Hlbšie panvice na omáčky, dusené mäso, cestoviny a jedlá typu „všetko v jednom“
Wok panvica – univerzálna hlboká panvica, ideálna na rýchle smaženie a miešanie pri vysokých teplotách. Zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a je skvelá na prípravu ázijských jedál.
Grilovacia panvica – Nemáte záhradu s grilom? Žiaden problém! S grilovacou panvicou si môžete grilovanie vychutnať priamo vo vašej kuchyni. Je vhodná na prípravu mäsa, hamburgerov, zeleniny a iných grilovaných jedál.
Panvice na palacinky majú nízky okraj, ktorý vám umožňuje ľahšie obracať palacinky, omelety, zemiakové placky atď.

3. Vysoko kvalitný materiál ⚙️🔩

Vysoko kvalitný materiál je základom pre dlhú životnosť, efektivitu a pohodlie pri varení. S vysoko kvalitným materiálom sa nemusíte obávať uvoľňovania škodlivých látok do potravín.

Panvice s hliníkovým telom veľmi dobre vedú teplo, rýchlo reagujú na zmeny výkonu a rovnomerne zahrievajú. Najčastejšie sú vybavené nepriľnavým povrchom, ktorý umožňuje varenie s minimálnym množstvom tuku – ideálne pre každodenné domáce varenie a varenie pri diéte.
Nerezové a oceľové panvice sú odolné, vhodné pre vysoké teploty a profesionálnejšie štýly varenia (restovanie, flambovanie), nemajú nepriľnavý povrch a vyžadujú použitie väčšieho množstva tuku a skúsenosti.
Medené panvice Maitre sú riady s hliníkovým jadrom, odolným vnútorným povrchom z nehrdzavejúcej ocele a vonkajšou vrstvou z medi, vďaka čomu sú tieto panvice luxusným doplnkom vašej kuchyne.

4. Nepriľnavý a odolný povrch ✨
Moderné nepriľnavé povrchy umožňujú varenie s minimálnym množstvom tuku a sú ľahko udržiavateľné. Prémiové patentované povrchy (napríklad Stratanium+ od značky Scanpan) sú vyvíjané a testované v profesionálnych kuchyniach – vydržia vyššie teploty, častejšie používanie a prácu s kuchynským riadom bez straty nepriľnavých vlastností.
Niektoré povrchy sú obohatené o titánové alebo minerálne častice, ktoré zvyšujú ich odolnosť proti poškriabaniu. Napríklad do panvíc Ferrara sa pridávajú minerálne častice, vďaka čomu je povrch veľmi odolný a zaujímavý aj z hľadiska dizajnu.
Keramický nepriľnavý povrch CERAFORCE TITANIUM vyvinutý spoločnosťou Ballarini predstavuje najnovšiu generáciu vysoko výkonných nepriľnavých povrchov, ktoré sa vyrábajú bez teflonu a sú vysoko odolné voči poškriabaniu.
Povrchy kvalitných panvíc sú zvyčajne odolné voči kovu – príležitostné použitie kovovej lopatky panvicu okamžite nezničí, ale pre maximálnu odolnosť je ideálne používať drevené alebo silikónové náčinie.
Vďaka vysokokvalitným materiálom sa nemusíte obávať uvoľňovania škodlivých látok do potravín. Všetky panvice v našej ponuke sú vyrobené z vysokokvalitných, starostlivo testovaných materiálov a neobsahujú žiadne ťažké kovy ani PFOA (perfluóroktánová kyselina). Ponúkame iba panvice od renomovaných výrobcov, ktoré sú vyrábané výlučne v Európe.

5. Žiaruvzdorná rukoväť 🔥🍽️

Moderné kuchyne často kombinujú varnú dosku a rúru v jednom procese – napríklad cestoviny alebo mäso sa najskôr pripravia na panvici a potom sa zapečú v rúre.

Ak chcete panvicu používať v rúre, vyberte si modely s tepelne odolnou rukoväťou a jasne označeným maximálnym teplotným limitom alebo panvice s odnímateľnou rukoväťou.

Rukoväte z liatej nehrdzavejúcej ocele sú typické pre profesionálnejšie a dizajnové rady a dobre ladia s modernými spotrebičmi z nehrdzavejúcej ocele. Takáto panvica je vhodná na kreatívne varenie, keď potrebujete prejsť z varného panela priamo do rúry bez ďalších pomôcok.

👉 Panvice vhodné na použitie v rúre

6. Ľahká údržba 💧🧽

Čistenie panvice by malo byť jednoduché:

Hoci väčšina moderných panvíc s nepriľnavým povrchom je označená ako vhodná do umývačky riadu, pre maximálnu životnosť sa odporúča jemné ručné umývanie po vychladnutí.
Meď a niektoré špeciálne povrchy nie sú vhodné do umývačky riadu – pri prémiovom riade sa vždy oplatí dodržiavať pokyny výrobcu.
Inteligentné funkcie, ako je integrovaný indikátor teploty alebo „thermobod“ v rukoväti, vám pomôžu zistiť, kedy je panvica ideálne zahriata alebo kedy je dostatočne vychladnutá na umývanie, čo predlžuje životnosť povrchu.

👉 Panvice s Thermobodom

7. Veká – dôležité príslušenstvo 🛡️

Veká: