Teľacie na hríboch (Dánsko)

Teľací plátok na hríboch (Dánsko)

Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 15 minút

Ingrediencie:

400g tenkých teľacích plátkov
400g hríbov, očistených a nakrájaných na tenké plátky
50g masla
40 g hladkej múky
1 strúčik cesnaku
1 lyžica olivového oleja
3 vetvičky tymianu, lístky
1 vetvička rozmarínu, nasekaná

Postup:

Teľacie plátky naklepeme paličkou na mäso, okoreníme a osolíme, a ľahko poprášime hladkou múkou z obidvoch strán.

Plátky oklepte, aby sa odstránil prebytok múky.

Rozpusťte 25 g masla na stredne rozohriatej panvici a pridajte 1 lyžicu olivového oleja. 

Potom opečte plátky mäsa na každej strane asi 3 minúty.  Až budú zlatisté, vyberte ich a nechajte odpočívať na zahriatom tanieri. 

Stiahnite ohrev panvice na stredné hodnoty a rozpusťte zvyšné maslo. Pridajte naraz nakrájané hríby, celý strúžik cesnaku a rozmarín. Zakryte panvicu pokrievkou a varte po dobu troch minút. 

Teraz na panvicu vráťte plátky mäsa s lístkami tymianu a stiahnite ohrev na nízku teplotu. Varte po dobu jednej minúty. 

Ochutnajte, dochuťte soľou a čiernym korením a ihneď podávajte.

 

 

 
 
 
 
Vďaka a varte s nami
Pavel Šmíd, majiteľ Pánviček.cz

Súvisiace produkty