150 g tvrdého syra (gouda, eidam, čedar) – nastrúhaného
150 g obľúbených údenín (údené mäso, šunka, anglická slanina)
3-4 vajcia
1 šálka hrubej múky alebo rozmixovaných ovsených vločiek
2 väčšie cibule – nadrobno nakrájané
2–3 strúčiky cesnaku – pretlačené
5 lyžíc oleja
1 prášok do pečiva
soľ, korenie
olej na vymazanie formy
strúhanka na vysypanie formy
Postup prípravy:
Pripravte cuketu: Cuketu umyte, staršie kusy ošúpte a zbavte semienok. Nastrúhajte ju nahrubo, osolte a nechajte asi 10 minút odkvapkať. Potom vytlačte prebytočnú vodu.
Zmiešajte ingrediencie: V miske zmiešajte cuketu, nastrúhaný syr, nakrájanú údeninu, cibuľu, cesnak olej a vajcia. Pridajte múku/vločky, prášok do pečiva a korenie. Všetko zmiešajte. Hmota by mala byť hustá, aby sa dala rozotrieť do pekáča.
Pripravte pekáč: Pekáč alebo plech potrite olejom a posypte strúhankou.
Pečenie: Zmes rozotrite do pekáča a uhlaďte povrch. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40–60 minút, kým povrch nezhnedne a hmota nestuhne.
Podávanie: Nakrájajte na porcie. Cukeťák chutí výborne teplý aj studený, samostatne alebo so zeleninovým šalátom. Je ideálny ako desiata na výlete.
